燕窩是由燕子的唾液所構成的巢，是燕子為了築巢繁殖而付出的辛勞成果。燕子的唾液中含有特殊的成分，當接觸空氣後會凝結形成蛋白質，逐漸形成具有網狀結構的燕窩。
燕子通常會選擇在高懸的懸崖或洞穴壁上築巢，這樣的環境不僅提供了安全的巢位，也有利於保護燕窩免受捕食者的侵害。

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